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4.95Soupe...
8.95Mini « Big Ben » burger
Mini pain brioché, boeuf haché Prime, sauce rosée épicée, laitue, échalotes, cornichon kasher, fromage
11.95Calmars frits
Sauce aïoli aux câpres
9.95Asperges et « scotch egg »
Oeuf mollet enrobé de chair à saucisse et pané, vinaigrette lardons balsamique
10.95Poutine au canard confit
Canard confit, cubes de fromage, fond de canard, frites maison
7.95Soupe à l’oignon au cheddar fort
14.95Assiette de charcuterie maison
Rillettes de porc braisé, mousse de foie de volaille, gésiers de canard confit, betteraves jaunes, champignons marinés
19.95Foie gras poêlé et donuts
Beigne maison, compote de rhubarbe et malbec
28.95L’entrée Versatile
Choisissez 3 V différents dans nos entrées et… partagez !
22.95Tartare de saumon Cric Crac Cru
Saumon coupé au couteau, mayonnaise wasabi, échalotes grises, ciboulette, Rice Krispie’s©
Disponible en entrée pour 11.95
22.95Tartare de boeuf « classique »
Filet mignon coupé au couteau, émulsion d’oeuf, condiments
Disponible en entrée pour 11.95
10.95Tataki de filet de boeuf
Filet mignon saisi à vif, betteraves jaunes, vinaigrette à l’huile de truffes blanches
14.95Ceviche de bar noir du Chili au pamplemousse rose
Bar noir du Chili, gelée de pamplemousse, radis, jalapeños
10.95Saumon mariné et chou-fleur
Mousseuse de fenouil, caviar de saumon, oignons caramélisés, purée de chou-fleur
16.95Waldorf & César
Granny Smith, laitue, noix, copeaux de parmesan, confiture de raisin, vinaigrette césar au fromage bleu
Au poulet Roti 22.95
Disponible en entrée pour 9.95
17.95Salade de canard confit et chèvre
Canard confit, chèvre des Neiges, Granny Smith, noix de pin rôties, laitue romaine, vinaigrette balsamique et soya
18.95Salade de pieuvre et crevettes
Pieuvre grillée, crevettes 26/30, chorizo, roquette, moutarde de Meaux, haricots blancs
19.95Onglet de boeuf et frites maison
Onglet grillé, sauce à l’échalote, salade de betteraves, frites maison
17.95Pâté chinois Versa
Braisé de filet mignon, maïs et poireaux au beurre, purée crémeuse
32.95Bar noir du Chili
Bar noir rôti, tomates confites, couscous israélien, parmesan, pesto, crème, roquette
26.95Filet mignon de boeuf Black Angus
Filet mignon grillé, sauce au poivre noir torréfié et cognac, pommes de terre croquette, échalote glacée.
6OZ 26.95
9OZ 33.95
12OZ 39.95
Extra foie gras poêlé 13.95
Extra crevettes 26/30 5.95
Extra fromage bleu 4.95
22.95Saumon de l’Atlantique et crème fraîche
Saumon poêlé, crème fraîche, huile vierge aux olives de Kalamata, haricots amandines
19.95Poulet manchon au maïs et foie gras
Poitrine de poulet sur l’os grillée, mousseuse au maïs, courge butternut, polenta frite, sauce foie gras
17.95Poulet Général Tao au Jack Daniel’s
Poulet enrobé de tempura, sauce Général Tao flambée au Jack Daniel’s, vermicelle de riz, légumes de saison
18.95Boudin noir et flanc de porc
Boudin noir rôti, flanc de porc braisé, purée de céleri-rave, pommes Golden Délicieuses, choux de Bruxelles, sauce au Xérès
14.95Big Ben Burger
Boeuf haché Prime, sauce rosée épicée, laitue, échalotes, cornichon kasher, fromage
9.95ChoColat City
Ganache au chocolat cognac, praliné, chocolat au lait & gingembre, brownies croquants
8.95gÂteau auX Carottes 6 Étages
Gâteau aux carottes confi tes, glaçage à la noix de coco torréfi ée, pacanes caramélisées, crème anglaise
9.95« Mars » Cheese Cake
Fromage à la crème, barre Mars, caramel fondant, chocolat noir 70 %, biscuit Graham au cacao
9.95tartelette au Citron
Crème citron, zeste de citron, meringue italienne brûlée
6.95CrèMe brÛlÉe À l’aMarula
6.95sorbet auX 5 fruits
10.95assiette de 3 froMages
75 g : 10.95
150 g : 18.95
300 g : 29.95
Menu valide du 30/08/10 au 03/09/10
  • Ce Midi

Entrée remarquée

SALADE DE MANGUE, POMMES ET MENTHE
OU

Soupe...

Pièce de résistance

11.95CROQUE-MONSIEUR "BISTRO"
jambon / tomates heirloom / Dijon / gratin de cheddar fort / coleslaw / épinards
14.95LINGUINE AUX MOULES ET SAUCISSON CHORIZO
pâtes longues / moules de l’IPE / poivrons / tomates raisins
15.95RISOTTO AU PORCELET BRAISÉ
riz arborio / cochon de lait braisé / pois verts / ciboulette / vin blanc
16.95POULET DU GÉNÉRAL TAO AU JACK DANIEL’S
poulet en tempura / sauce sucrée-salée / sésame / soya / Jack Daniel’s
17.95BURGER DE CÔTE DE BŒUF AAA RÔTIE
côte de bœuf émincée / cheddar fort / champignons / raifort / frites
18.95ONGLET DE BŒUF POÊLÉ À L’ÉCHALOTE
onglet de boeuf / sauce à l’échalote / purée aux herbes
19.95LA CRÉATION DE BENOÎT POLIQUIN

La grande finale

espresso, allongé ou thé Mighty Leaf

Desserts

1.95BARRE AU CHOCOLAT À LA FAÇON DE PHILIPPE
ganache au chocolat noir 70% / noix de grenoble / noix de coco torréfiée
2.95POT DE CRÈME IVOIRE AU CHOCOLAT BLANC
crumble aux agrumes / compote de framboise et rhubarbe
  • Coup de
    théâtre

Entrée remarquée

DUMPLINGS CROUSTILLANTS AU PORC BRAISÉ*
SAUCE AU PIMENTS DOUX ET SRIRASHA / SOYA / LÉGUMES
CHÈVRE CHAUD ET PURÉE DE FIGUES *
CHÈVRE FRIT AU PANKO / PURÉE DE FIGUES ET CANNEBERGES AU VIN ROUGE
TARTARE DE SAUMON CRIC CRAC CRU
SAUMON AU COUTEAU / MAYONNAISE WASABI / RICE KRISPIE’S / CIBOULETTE
ET

Soupe...

Pièce de résistance

30.95CÔTES LEVÉE « BABY BACK » LAQUÉ BBQ *
PURÉE FAÇON POMMES DE TERRE AU FOUR / SALADE DE CAROTTES AU SÉSAME/ SAUCE BBQ MAISON AU GINGEMBRE
DISPONIBLE ENTIÈRE POUR 38.95
32.95LINGUINE AU PÉTONCLE ET CŒUR D’ARTICHAUTS*
PÉTONCLES POÊLÉS / ARTICHAUTS / POIVRONS / ZESTE DE CITRON CONFIT/ CIBOULETTE / AIL / VIN BLANC
34.95POULET RÔTI ET SALADE DE POMMES RATTES*
POULET MANCHON / POMMES RATTES / HARICOTS VERTS / HUILE DE TRUFFES / PERSIL PLAT / DEMI-GLACE DE POULE
37.95COCHON DE LAIT DE SAINT-GERVAIS
PIÈCE DE COCHON DU JOUR / RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES ET PARISIENS / SAUCE AU VIN DE MUSCAT
38.95BOUILLABAISSE AU FLÉTAN ET CREVETTES
FLÉTAN POCHÉ / CREVETTES RÔTI / BRANDADE DE MOULES / BOUILLON DE FLÉTAN AU SAFRAN ESPAGNOL/ CROUTON DE ROUILLE
39.59RIS DE VEAU POÊLÉ, SAUCE AU MIEL ET AU CIDRE
RIS DE VEAU CROUSTILLANTS / DUO DE CÉLERI-RAVE : PURÉE ET RÔTI

La grande finale

CRÈME BRÛLÉE À L'AMARULA* OU CHOIX DE DESSERTS À LA CARTE POUR UN LÉGER SUPPLÉMENT
REMPLACER VOTRE DESSERT PAR UN CAFÉ FLAMBÉ OU UN ESPRESSO MARTINI POUR 2.95$
*TABLE D'HÔTE INCLUSE DANS LES FORFAITS "PASSE-PARTOUT"
  • Menu à
    30.95
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    34.95
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    39.95
  • Menu à
    49.95

Entrée remarquée

SALADE DE CREVETTES NORDIQUES ÉPICÉES
Salsa de mangue au sésame / mayonnaise srirasha
BETTERAVES MARINÉES ET FROMAGE DE CHÈVRE
Fromage de chèvre des Neiges / oignons rouges marinés
RILLETTE DE COCHON BRAISÉ
Roquette biologique / dijonnaise
ET

Soupe...

Pièce de résistance

TARTARE DE SAUMON CRIC-CRAC-CRU
Saumon de l’Atlantique au couteau / mayonnaise wasabi / Rice Krispie’s / roquette biologique / frites maison
POULET MANCHON GRILLÉ ET SALADE DE POMMES FINGERLING
Salade de pommes de terre rattes / crème sure / huile de truffes / jus de volaille / haricots verts
CÔTES LEVÉE « BABY BACK » DU CHILI AU GINGEMBRE
Salade de carottes au sésame / purée de pommes de terre façon « patate au four»

La grande finale

CRÈME BRÛLÉE À L’AMARULA
ESPRESSO, ALLONGE OU THE MIGHTY LEAF

Entrée remarquée

CHÈVRE CHAUD ET FIGUES
Fromage de chèvre des Neiges / purée de figues / micro-pousse
TARTARE DE BŒUF CLASSIQUE
Filet de boeuf au couteau / émulsion aux câpres et cornichons / condiments
GRAVLAX DE SAUMON
Crème montée à la ciboulette / huile d’olive
ET

Soupe...

Pièce de résistance

POULET MANCHON GRILLÉ AU MAÏS ET FOIE GRAS
Courge butternut rôti / émulsion de maïs / sauce au foie gras polenta frite / roquette biologique
FILET MIGNON GRILLÉ À L’ÉCHALOTE
Sauce à l’échalote / salade de betteraves / frites maison
TARTARE DE SAUMON CRIC-CRAC-CRU
Saumon de l’Atlantique au couteau / mayonnaise wasabi / Rice Krispie’s / roquette biologique / frites maison

La grande finale

ESPRESSO, ALLONGE OU THE MIGHTY LEAF
POT DE CRÈME IVOIRE
Crumbles aux agrumes / compote de framboise et rhubarbe

Entrée remarquée

FISH CAKE DE FLÉTAN
Crème sûre épicée aux herbes fraîches
TATAKI DE BŒUF ET BETTERAVES À LA TRUFFES
Filet de boeuf saisi à vif / betteraves jaunes / champignons / huile de truffes
TARTARE DE SAUMON CRIC-CRAC-CRU
Saumon de l’Atlantique au couteau / mayonnaise wasabi / Rice Krispie’s
ET

Soupe...

Pièce de résistance

ONGLET DE BŒUF GRILLÉ
Épinards croquants / pommes purée au chorio grille / sauce à l’échalote
SAUMON ET CRÈME FRAÎCHE
Haricots amandines / sauce vierge aux olives / tomates raisins
RISOTTO AU CANARD CONFIT
Riz Arborio / morceaux de canard confit / fromage Grana Padano / champignons

La grande finale

CHOCOLAT CITY
Ganache au chocolat cognac / praliné / chocolat au lait & gingembre / brownies croquants
ESPRESSO, ALLONGE OU THE MIGHTY LEAF

Entrée remarquée

SAUMON MARINÉ ET CHOU-FLEUR
Mousseuse de fenouil / caviar de saumon / oignons caramelisés / purée de chou-fleur
ASPERGES ET « SCOTCH EGG »
Oeuf mollet enrobé de chair à saucisse bretonne et pané / vinaigrette lardons balsamique
TATAKI DE BŒUF ET BETTERAVES À LA TRUFFES
Filet de boeuf saisi à vif / betteraves jaunes / champignons / huile de truffes
ET

Soupe...

Pièce de résistance

RIS DE VEAU CROUSTILLANTS
Purée de céleri-rave / gastrique au vinaigre de cidre
BAR NOIR DU CHILI POÊLÉ
Couscous israélien crémeux au Grana Padano / tomates confites / roquette biologique
FILET DE BŒUF GRILLÉ ET POÊLÉE DE CREVETTES
Sauce au poivre noir torréfié / pommes de terre croquette

La grande finale

ESPRESSO, ALLONGE OU THE MIGHTY LEAF
CHOCOLAT CITY
Ganache au chocolat cognac / praliné / chocolat au lait & gingembre / brownies croquants